Сумах (специя)

Эту страницу предлагается переименовать в «Сумах (пряность)».

Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К переименованию/8 января 2020. Пожалуйста, основывайте свои аргументы на правилах именования статей. Не удаляйте шаблон до подведения итога обсуждения.

---

Переименовать в предложенное название, снять этот шаблон.

Сума́х — пряность из молотых ягод одного из видов сумаха (сумах дубильный, Rhus coriaria). Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом (за это сумах иногда называют «уксусным деревом»^[1]).

Название происходит от сирийского слова, означающего красный цвет (по цвету плодов). Слово попало в арабский, средневековый французский и другие языки.

Пряность производят из измельчённых плодов растения. Иногда порошок вымачивают, и используют вместо лимонного сока, уксуса или тамаринда^[2].

Применяется в турецкой, афганской и левантийской кухнях для заправки салатов и посыпки на мясные блюда, на Кавказе.