Срок хранения (BBDангл. Best Before Day; shelf life; freshness date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются качественными; может обозначаться датой, когда этот срок истекает (вместе с датой производства)[1].
Срок хранения
Согласно ГОСТ Р 51074-2003:
Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
Другими словами, на протяжении этого срока вкус, консистенция, аромат и полезные качества продукта (например, содержание живых культур в йогурте) изменяются только в пределах допустимых нормативами границ.
Срок хранения, или гарантийный срок хранения, может назначаться промышленным товарам, строительным материалам, документам и др.
Срок годности
Связанное понятие — срок годности (UBD англ. Use By Date; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления[2].
См. также
- BBD (метод) — логистический метод отпуска товаров со склада
- Срок сохраняемости
Примечания
- ↑Affairs, Government of Canada,Canadian Food Inspection Agency,Public. Date Labelling on Pre-packaged Foods. www.inspection.gc.ca. Дата обращения: 1 сентября 2017. Архивировано 26 августа 2017 года.
- ↑Срок годности и хранения. Будьте бдительны // «Гастрономъ». — 2008. — № 6(77).
Литература
- ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя.
- Статья 889 ГК РФ.